1. La Renaissance Patisserie
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(via: La Renaissance Patisserie/Facebook)
「Patisserie」とは「フランス風パイケーキ」の事で、1974年に Pierre と Sally Charkos が良い素材を使って素晴らしいフランスのペストリー菓子を作ろう！という事で始まったこのお店。
オーストラリアのフランス風パイケーキのお店としては初で、最初はシドニーの North Shore（ノースショア）の小さいお店から始まり、現在は Rocks（ロックス）にお店を構えています。
ちょっと高級な感じですが、間違えなく美味しく素晴らしいデザートを楽しむ事が出来ます。
営業時間：月 - 日 = 8:00 - 17:30
ウェブサイト：http://larenaissance.com.au/ FACEBOOK：https://www.facebook.com/La.Renaissance Instagram：https://www.instagram.com/la_renaissance_patisserie/ 場所：47 Argyle St, The Rocks, NSW 2000
2. KOI
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(via: KOI/Instagram)
オーストラリアの料理番組「Master Chef」というシェフの腕を競う番組で、2015年にキングとして輝いた Reynold Poernomo がオープンさせたデザートバー。
間違えの無い腕で作られる、デザートは美しいアートの様。
お持ち帰りか、お店で食べるか選択する事も出来ます。
営業時間：火 - 日 = 10:00 - 22:00
ウェブサイト：http://www.koidessertbar.com.au/
Instagram：https://www.instagram.com/koidb/
場所：46 Kensington St, Chippendale, NSW 2008
3. Bourke Street Bakery
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(via: Bourke Street Bakery/Facebook)
NSW に 10店舗以上（※2016年現在）のお店をチェーン展開させている、パン屋さん。
パン屋さんの作るデザートということで、また他のデザート屋さんとは違ったデザートを楽しむ事が出来ます。
地図は Surry Hills（サリーヒルズ）のお店を表示していますが、最寄りのお店を見つけて是非足を運んで見て下さい。
営業時間：
月 - 金 = 7:00 - 18:00
土 - 日 = 7:00 - 17:00
ウェブサイト：http://bourkestreetbakery.com.au/
FACEBOOK：https://www.facebook.com/BourkeStreetBakery
Instagram：https://www.instagram.com/bourkestreetbakery/
Twitter：https://twitter.com/bourkestbakes
場所：サリーヒルズ店
633 Bourke St, Surry Hills
4. Cafe Cre Asion
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(via: Cafe Cre Asion/instagram)
抹茶、グリーンティーが好きな人におすすめのお店。
お店は、抹茶だけでなくマカロンなど他にも沢山の魅力的なメニューが有ります。
オーナーは Yu Sasaki という日本人の方で、その点でもちゃんとした抹茶、グリーンティーが味わえるという信頼度が高いです。
海外の友達と一緒に出かけてみるのも良いかも。
営業時間：
月 - 金 = 8:00 - 16:00
土 - 日 = 9:00 - 16:00
ウェブサイト：http://www.creasion.com.au/
FACEBOOK：https://www.facebook.com/cafecreasion
Instagram：https://www.instagram.com/cafe.creasion/
場所：21 Alberta St, Sydney
5. Black Star Pastry
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(via: Black Star Pastry/facebook)
お店のコンセプトは「Old School で ハンドメイドを愛をもって作る」との事。
香辛料等の化学調味料は一切使わない、ナチュラルフードというのも特徴の1つ。
数多くの美味しいケーキの中でも、Watermelon Cake（スイカのケーキ）が有名、お店は Newtown とシティー内からは少し離れていますが、足を伸ばしてでも行く価値のあるお店です。
営業時間：月 - 日 = 7:00 - 17:00
ウェブサイト：http://www.blackstarpastry.com.au/
FACEBOOK：https://www.facebook.com/blackstarpastry
Instagram：https://www.instagram.com/blackstarpastry/
Twitter：https://twitter.com/BlackStarPastry
場所：277 Australia St, Newtown
